目前番茄醬出口量約占我國番茄制品出口總量的30%左右，國內番茄種植模式比較落后，土地集約化程度低，農業機械化使用較少。新疆、內蒙古、甘肅、寧夏是中國加工番茄最主要的種植區域，但種植方式仍以小農分散種植為主，機械化程度較低。2011年，生產的大包裝番茄醬100%出口到美國、歐洲、獨聯體、東南亞、日韓、中東等96多個國家和地區。其中新疆作為加工番茄的重要產區，中糧屯河先后引進國際先進的加工裝置和技術，為高速發展的新疆番茄加工產業加足馬力，同時在促進區域經濟發展、帶動西部大開發、帶動邊疆少數民族增收致富等方面發揮了重要的作用。未來幾年，中糧屯河產業的機械化采收面積可望達到50%，全面引領國內加工番茄行業的模式升級。
    據最新數據顯示，近10年來，世界加工番茄制品的消費量以年均3%左右的速度遞增。經濟發達國家以番茄制品消費為主。而在中國市場，由于中國傳統飲食習慣的特點，一貫以鮮食番茄消費為主，中國加工番茄制品消費量仍偏低，未來發展空間巨大，東莞廣科公司根據食品的不同加工工藝，開發出不同功能型號的包裝機，廣科牌番茄包裝機的速度快、兼容性好并且性能穩定，同時適應了各不同類型食品的加工包裝。
   中國加工番茄制品消費量自2007年以來年均增速為17.6%，其中番茄沙司、番茄醬及番茄調味醬作為主要消費產品，占到消費總量的95%以上。中糧屯河總經理覃業龍在會議中介紹說，參考最近幾年增長情況，未來5年按照年均增速15%測算，至2017年中國番茄制品消費量將接近44萬噸，市場銷售額達到43億元，番茄加工市場發展前景廣闊。
　　一方面，國家政策大力支持并鼓勵農業科技創新發展，助推現代農業產業技術體系建設，努力完善以產業需求為導向、以農產品為單元、以產業鏈為主線、以綜合試驗站為基點的新型農業科技資源組合模式。
　　另一方面，從中國番茄行業經過最近30年的發展中看，中國加工番茄產業已經走上了農工商一體化的道路，在國際番茄種植和加工業中占有舉足輕重的地位。我國已經先后引進150多條國外生產線，近年來國產設備發展也較快，中國番茄產業裝備已經達到世界先進水平。
  隨著番茄加工工藝、質量控制、新產品開發、市場開拓等方面進行一系列改進和提升，番茄醬生產量增大，品質提高，出口價格上升，包裝、設備、科研等配套服務已經形成，番茄產業鏈日臻完善。國內番茄加工企業已逐漸通過番茄規?；N植，改變經營模式，加強原料管理，使番茄培育、加工和貿易走上市場化經營道路。
   既要保持中國番茄制品生產、出口增加，形成生產企業由無序競爭向有序競爭轉變，同時還得實現生產檔次由單純初加工向產業鏈條延伸，產品品種由單一番茄醬制品向多品種發展，銷售格局由單一出口向國內國外兩個市場并重的格局轉變，這是中國番茄制品行業發展面臨的重要挑戰。