隨著人類社會(huì)的進(jìn)步、國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高，高品包裝起來越引起人們的重視，從廠家推銷自己的產(chǎn)品到消費(fèi)者選擇商品，包裝成為衡量商品價(jià)值的一個(gè)尺度。
   食品包裝作為產(chǎn)品的附加物而成為商品的組成部分，在市場(chǎng)竟?fàn)幉呗灾姓紦?jù)重要的地位，甚至作為市場(chǎng)竟?fàn)幍闹饕侄危?A href="index.html">食品包裝機(jī)在此起到了重要的作用，好的食品包裝也能提高商品本身的附加值，有資料顯示，70%以上的消費(fèi)者不僅要求質(zhì)好價(jià)優(yōu)，而且要求包裝美觀、方便面實(shí)用和安全衛(wèi)生等。
   食品包裝機(jī)的分類：
   按產(chǎn)品狀態(tài)分，有液體、塊狀、散粒體包裝機(jī)；按包裝作用分，有內(nèi)包裝、外包包裝機(jī)；按包裝行業(yè)分，有食品、日用化工、紡織品等包裝機(jī)；按包裝工位分，有單工位、多工位包裝機(jī)；按自動(dòng)化程度分，有半自動(dòng)、全自動(dòng)包裝機(jī)等。包裝機(jī)械的分類方法還有許多，各種分類方法各有其特點(diǎn)及適用范圍，但均有其局限性。從國際上包裝機(jī)械總的情況來看，比較科學(xué)的分類方法是按其主要功能進(jìn)行分類，它能抓住事物的本質(zhì)。
   食品包裝機(jī)的適用范圍：
   膨化食品，薯片，糖果，開心果，葡萄干，湯圓，肉丸，花生，餅干，果凍，蜜餞，核桃仁，咸菜，冷凍餃子，杏仁，鹽，洗衣粉，固體飲料，麥片，農(nóng)藥顆粒等顆粒片狀，短條、粉狀等物品。 　　
   食品包裝機(jī)的產(chǎn)地遍及全國，河南、江蘇、浙江、廣東、山東、上海是食品包裝機(jī)主要產(chǎn)地。
   食品包裝機(jī)的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。